知识技艺

如何选择你的espresso竞赛用豆？(SOE篇)

由2007年大家探讨用SOE(single estate coffee,single origin)或是Ble…

咖啡师自白：如果你也想做咖啡师

单向阀，掌管着咖啡豆生与死的秘密

日晒和水洗的风味，就像女人与女孩的韵味

罗浮宫里的第一大美人 从来没有人care…

如何正确辨认espresso的的要点?

【导读】Espresso是一个意大利语单词，有on the spur of the moment与“for y…

怎么用爱乐压做出一杯冰拿铁？(夏日新技能)

超爱喝清爽的冰拿铁，但是没有一台意式咖啡机？不用担心，一个爱乐压，通过下面简单的10…

如何辨别瑕疵豆

瑕疵豆 Defect Beans 今天跟大家分享一组由TORCH咖啡（亚洲学校） 所拍的一组瑕疵豆样品。 在Q…

哥伦比亚咖啡与柔美的娜玲珑

专业技术贴|如何判断渣饼的品质？

作者：马特·佩吉（Matt Perger…

深度技术贴 | 全面剖析Mahlkonig EK43磨豆机

作者：马特•佩吉 我们今天讨论的主题是Mahlkonig EK43咖啡磨豆机。这款磨豆机拥有30…