Monthly Archives: 12月 2017

咖啡器具 | 砍豆机 vs. 磨盘机，到底选谁？

首先我们需要明确咖啡为什么要先磨再喝。这不是明显的问题么？No, No, No…

咖啡中的酸究竟是什么东西？

来喝一杯瑕疵豆咖啡吧

如何选择你的espresso竞赛用豆？(SOE篇)

由2007年大家探讨用SOE(single estate coffee,single origin)或是Ble…

咖啡师自白：如果你也想做咖啡师

单向阀，掌管着咖啡豆生与死的秘密

浆果译文｜《咖啡烘焙师伴侣》第三章：生豆处理和存储

  作者：Scott Rao 翻译：华夏      作者：Scott Rao…

浆果译文｜《咖啡烘焙师伴侣》第四章：生豆烘焙物理变化

  作者：Scott Rao 翻译：华夏   第四章：生豆烘焙物理变化 &nbsp…

浆果译文｜《咖啡烘焙师伴侣》第五章：烘焙化学（上）

作者：Scott Rao…

日晒和水洗的风味，就像女人与女孩的韵味

罗浮宫里的第一大美人 从来没有人care…