非牛奶不可吗？—除了牛奶

还有多种替代饮品

国外的咖啡杂志Freshcup Magazine刊载了一篇文章，是关于牛奶的替代饮品。

在过去，豆奶作为唯一的替代品存在于咖啡厅。可是现如今，人们对咖啡的期待已不仅仅是满足于替代牛奶就可以了的想法，他们还需要一杯完美味道的咖啡。所以本篇文章会集中讨论目前种类丰富的植物性奶制品会如何和咖啡产生“默契”，也就是他们之间的配合度将会是我们最关心的问题。

| 豆奶

加工 : 干豆泡水后与水一起研磨，过滤后萃取。

味道 : 豆味, 谷物香, 轻甜味

跟咖啡的配合 : 可能

| 椰子

加工 : 椰子果肉和水混合后加椰子油

味道 : 丰富的香味, 甜味, 奶油味

跟咖啡的配合 : 可能

| 榛果

加工 : 炒熟榛果后研磨，跟水混合

味道 : 丰富的榛果香, 烟熏味, 香甜和奶油味

跟咖啡的配合 : 困难

| 杏仁

加工 : 泡杏仁后跟水一起研磨

味道 : 杏仁的香味, 谷物的口感和温和的甜味

跟咖啡的配合 : 可能

| 腰果

加工 : 腰果跟水一起研磨后过滤

味道 : 清香, 谷物烘烤香味

跟咖啡的配合 : 困难

| 夏威夷果

加工 : 夏威夷果跟水一起研磨后过滤

味道 :浓郁的坚果香, 谷物风味, 甜味和奶油香

跟咖啡的配合 : 困难

| 大米

加工 : 磨碎的大米很水混合

味道 : 谷物香, 甜味

跟咖啡的配合 : 可能

| 替代饮品的粘性图表