ESPRESSO ITALIANO CHAMPION

2015国际意大利咖啡冠军大赛

中国广州选拔赛

7月26日即将开战

广州赛区冠军将前往意大利参加世界赛

10月全球决战米兰

Espresso Italiano Champion 意大利咖啡冠军大赛（简称 EIC）是唯一传统地道的意大利咖啡师大赛,宗旨是传达道地意大利咖啡的灵魂并展现Baristi的专业技能,EIC在INEI 的规范下,选手必需挑战在比赛现场校正磨豆机,制作道地意大利咖啡,并由专业品鉴师进行品鉴,EIC由INEI国际意大利咖啡研究所与IIAC国际意大利咖啡品鉴协会主办,各赛区将选拔出唯一的代表选手,2015年10月全球决战意大利-米兰。

竞赛规则：

一.选手必需在11分钟内调校磨豆机,并制作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供给感官评审。

二.四位感官品鉴师与选手将完全区隔于不同空间,制作区将有二位技术评审,比赛将由 INEI 与 IIAC 派代表担任主审,主审不参与评分。

三.制作区设置：

1.INEI 认证 双冲煮头咖啡机一台：设定水温 90-92度,冲煮压 9br。

2.INEI 认证 磨豆机一台。

3.INEI 认证 意大利咖啡豆（主办方提供）。

4.高品质全脂牛奶。

5.全套吧台工具及咖啡杯组, 选手亦可携带自备的压粉棒.奶派钢杯使用。

四.出赛顺序：由抽签决定下一位出赛者,感官评审不可得知竞赛顺序,以进行最客观的感官品鉴。

五.奖项：

1.参赛者将获得纪念品及参赛证书。

2.比赛结果不排列名次,仅公布优胜者。

3.优胜者授与冠军证书,以中国代表头衔参与米兰全球决赛,并获得赞助商提供之奖金。

赛事咨询、报名费用事宜请咨询：

陈小姐

Tel:18124227455

李老师

Tel:13925022212

报名截止日期：7月15日或15人额满为止。

主办方：

INEI国际意大利咖啡研究所

广州克丽玛咖啡培中心

台湾 IIACTAIWAN

咖啡豆及设备赞助商：

稍后宣传统一公布

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