Espresso Italiano Champion 意大利咖啡冠军大赛（简称 EIC）是唯一传统地道的意大利咖啡师大赛,宗旨是传达道地意大利咖啡的灵魂并展现Baristi的专业技能,EIC在INEI 的规范下,选手必需挑战在比赛现场校正磨豆机,制作道地意大利咖啡,并由专业品鉴师进行品鉴,EIC由INEI国际意大利咖啡研究所与IIAC国际意大利咖啡品鉴协会主办,各赛区将选拔出唯一的代表选手,2015年10月全球决战意大利-米兰。EIC意大利咖啡冠军大赛广州赛区的选手招募工作已经结束，谢谢各位对本赛事的关注与支持，更多赛事报导，请留意相关信息发布。

竞赛规则：

一.选手必需在11分钟内调校磨豆机,并制作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供给感官评审。

二.四位感官品鉴师与选手将完全区隔于不同空间,制作区将有二位技术评审,比赛将由 INEI 与 IIAC 派代表担任主审,主审不参与评分。

三.制作区设置：

1.INEI 认证 双冲煮头咖啡机一台：设定水温 90-92度,冲煮压 9br。

2.INEI 认证 磨豆机一台。

3.INEI 认证 意大利咖啡豆（主办方提供）。

4.高品质全脂牛奶。

5.全套吧台工具及咖啡杯组, 选手亦可携带自备的压粉棒、奶缸使用。

四.出赛顺序：由抽签决定下一位出赛者,感官评审不可得知竞赛顺序,以进行最客观的感官品鉴。

五.奖项：

1.参赛者将获得纪念品及参赛证书。

2.比赛结果不排列名次,仅公布优胜者。

3.优胜者授与冠军证书,以中国代表头衔参与米兰全球决赛,并获得赞助商提供之奖金。

咖啡豆及设备赞助商：上海技嘉咖啡有限公司

咖啡机

赞助品牌及机型：金巴利 M23

磨豆机

赞助品牌及机型：弗瑞扎多 F5

咖啡豆

赞助品牌及型号：艾瑟 金牌银标

主办方：

INEI国际意大利咖啡研究所

广州克丽玛咖啡培中心

台湾 IIAC TAIWAN

比赛详情及其他比赛物料赞助事宜联系：

13925022212 李先生

18124227455 陈小姐