曾经的曾经，判断一家咖啡馆是否专业的标准，取决于这家店是否拥有两台研磨机，做浓缩的与做奶咖的。

做咖啡的人都知道，研磨机对于咖啡粉和咖啡的萃取至关重要，于是，买一台好研磨机成为咖啡师奋斗的目标。如果能拥有一台磨出均匀和适当细粉量的研磨机就更完美了。

那么问题来了，每种研磨机的刀盘差别到底有多大？刀盘到底影响了咖啡的哪些方面？这一期Song Cafe找来了市面上常见的咖啡研磨机（涵盖了平刀、鬼齿、圆刃、锥刀等刀型），分别在时间、干香、湿香、杯测、手冲等方面进行比较。

你所常见的咖啡研磨机都在这场PK赛里了！

No.A01 【 普通手摇磨 】

A.机型

B.粉型

C.测试项目

 

No.A02 【  HARIO手摇磨MSCS-2TB 】

A.机型

B.粉型

C.测试项目

No.A03  【 Porlex手摇磨 】

A.机型

B.粉型

C.测试项目

No.A04  【 山寨小飞鹰 】

A.机型

 

B.粉型

C.测试项目

No.A05  【 小鬼齿（改装） 】

A.机型

 

B.粉型

C.测试项目

No.A06  【 小圆刃（改装） 】

A.机型

B.粉型

 

C.测试项目

 

No.A07  【 大飞鹰 】

A.机型

 

B.粉型

 

C.测试项目

No.A08  【 皇家富士小 】

A.机型

B.粉型

 

C.测试项目

No.A09  【 正晃行 】

A.机型

 

B.粉型

 

C.测试项目

No.A10  【 BARATZA ENCORE 】

A.机型

B.粉型

 

C.测试项目

No.A11  【 BARATZA Preciso 】

A.机型

B.粉型

C.测试项目

No.A12  【 小飞马600N 】

A.机型

B.粉型

 

C.测试项目

声明：本次测试数据仅供大家参考交流使用！