在咖啡厅点咖啡听起来容易，做起来难。

有些人喜欢喝摩卡，有些人喜欢在咖啡上加奶油，有些人则喜欢在奶沫上撒巧克力粉，还有些人喜欢纯纯的双倍意式浓缩咖啡。 

我们每个人都有自己喜欢的咖啡种类，但我们真的知道如何才能在咖啡厅点到真正自己喜欢的咖啡吗？ 

如今大城市里的咖啡馆数量与日俱增，提供给消费者们的选择空间也越来越多，想要从中选出最好的谈何容易。即便你选出了心仪的咖啡馆，你也未必能在那里点到既心仪、又美味的咖啡。 

今天我们邀请到了来自英国曼彻斯特近郊 Cue Ancoasts 烘焙公司的首席烘焙师杰米·波兰德（Jamie Boland），让他来为我们讲述如何才能在咖啡厅里点到最好喝的咖啡，以及我们在点咖啡时都需要注意哪些事情。 

点 咖 啡 的 “ 三 大 忌 ” 

1. 不要点价格看似优惠的超大杯饮料。虽然量大，但其实咖啡的量是一样的，咖啡师只不过在里面加了更多的牛奶和水，这会严重稀释咖啡的口味，让你无法辨别咖啡的品质。超大杯只不过是咖啡厅的一种营销手段，可千万不要上当！ 

2. 不要加糖浆。糖浆会完全掩盖住咖啡原本的味道，让你无法判断咖啡的品质是否存在瑕疵或是否烘焙过度，很多所谓的“精品咖啡厅”会为顾客提供各式风味糖浆，例如焦糖糖浆、榛子糖浆、巧克力糖浆等等，但如果咖啡的品质足够好，烘焙恰到好处，加糖浆完全是画蛇添足。 

3.不要对低质量服务妥协。每个人都有权在咖啡厅享受到优质服务，如果你觉得某家咖啡厅的服务有失水准，你大可不必忍气吞声，去选择一家真正适合自己的咖啡厅，喝自己真正喜欢的咖啡。 

点 咖 啡 的 “ 三 大 要 点 ”

1. 只去精品咖啡厅。精品咖啡要比普通连锁咖啡店里的商品咖啡品质要高出许多。大部分精品咖啡都是经过美国或欧洲精品咖啡协会认证的（SCAA/SCAE），咖啡的种植、生产、烘焙等工艺只有达到一定标准才能被称精品。 

2. 尽量去独立咖啡馆。独立咖啡馆使用的大部分都是精品咖啡，而且店主尝尝对店内的产品了如指掌，能够为你做出正确的推荐，这种个性化服务是连锁咖啡馆永远都做不到的。 

3. 要敢于尝试。去尝试咖啡师为你推荐的咖啡，咖啡师的经验丰富，知识渊博，他们能够根据你所描述的个人喜好，为你推荐一些意想不到、出奇美味的高品质咖啡。