以色列特拉维夫大学口气专家梅尔·罗森贝格教授在实验中意外发现咖啡的这种神奇功效。罗森贝格表示，每个人都认为咖啡导致口气不佳，事实上通常也确实如此。因为当咖啡与牛奶混合后，致使口腔内部脱水，发酵产生发臭物质。但罗森贝格通过实验发现，咖啡并不一定引起口臭。他说，实验中，“我们期待咖啡引起口臭，但其中某些成分起了相反的作用“。

罗森贝格计划把咖啡中这种神奇物质分离出来。它或将取代只能掩盖口气的薄荷，成为新一代漱口水、口气清新剂、口香糖的基础成分。