与国际咖啡冠军零距离接触
精华咖啡课程任你选
时间：8月31日至9月2日
地址：上海市光复西路2739号3楼上海跨国采购会展中心
精华课程：开店系列、采购系列、杯测与品管系列、烘豆系列与冠军之路
火热报名链接：http://www.chanchao.com.tw/shanghaicoffee/
报名邮箱：shanghai@chanchao.com.tw
电话: +886-2-2659-6000
客服电话：021-55139550 分机809左姣龙女士
据了解，本次咖啡峰会将邀请2014WCE烘豆冠军赖昱权、2014WCE杯测冠军刘邦禹、两度荣获台湾咖啡大师比赛冠军的林东源、曾多次担任各国咖啡大师竞赛主审的胡元正、卓越杯咖啡大赛第一位华人国际评审的许宝霖、吴则霖、林哲豪、陈嘉峻、Evert Raymakers (UTZ)、Coffee t&i Sam等世界级竞赛冠军参与，可谓是众星云集。而更值得一提的是，此次咖啡展暨研讨会不仅可以见识到世界顶尖的咖啡技艺，最尖端的咖啡器具，咖啡大师的咖啡show，还可以现场尝鲜，与各位咖啡大师近距离接触，甚至亲自体验由世界级水平的咖啡大师亲授的咖啡课程，而一堂课程的价格仅需450元。
展昭国际的活动负责人姚晤毅表示，由于咖啡已经十分普及，举办此次咖啡峰会，一是为喜欢和热爱咖啡的人提供一个互相学习、交流、切磋的平台，为咖啡从业者提供一个资源接洽的机会，另一方面也是想让更多的人来了解咖啡这个行业，让有志从事咖啡行业的朋友们了解每个咖啡冠军光环背后的坚持不懈和努力付出。
据悉，2015TCA国际咖啡展览暨研讨会将于8月31日至9月2日间，在上海市光复西路2739号3楼上海跨国采购会展中心举办，开设课程包括开店系列、采购系列、杯测与品管系列、烘豆系列与冠军之路系列，并开设成套精品课程可供选择，凡有意参与者均可在官网报名。
官网地址：
各系列课程介绍如下：
【开店系列】–如何开出梦想咖啡店
讲师：赖昱权/林东源/陈俞嘉
从一间咖啡店的风格建立、品牌规划、营销手法到策略创新等角度，完整教学如何打造梦想咖啡店，由世界级的咖啡达人开班授课：2014 WCE 世界烘豆冠军赖昱权 – 咖啡创业的理想与现实，首届台湾咖啡大师赛冠军林东源 – 咖啡跨界的无限可能以及台湾mojo coffee创办人陈俞嘉 – 独立咖啡店去个人化与品牌之路。
赖昱权
2014 World Coffee Roasting Champion
WCE 世界烘豆大赛冠军
林东源
2004 Taiwan Barista Champion
Taiwan Gabee Founder
台湾咖啡大师赛冠军Q Grader咖啡品质鉴定师
陈俞嘉
SCAA Certificated Judge
Q-Grader
美国精品咖啡协会(SCAA)认证评审
Q Grader咖啡品质鉴定师
【采购系列】–国际咖啡商第一手接洽
讲师：许宝霖/Rocky Rhodes/Hugo/Hernandez/Event Raymakers/魏汝瑛/黄崇适
咖啡产业中，生豆贸易一直以来都是经营咖啡事业的必备技能之一，也是最不容易跨入的领域之一。在一九七八年美国努森咖啡馆的爱尔娜．努森(Erna Knutsen)女士在法国咖啡国际会议上提出Specialty Coffee(精品咖啡)一词后，世界第三波咖啡浪潮的推波，世界各国的生豆贸易流通是无疑是更加广泛。
2015 TCA(上海)咖啡展览暨会议–采购系列提供最完整的专业课程，特别邀请SCAA (美国精品咖啡协会) – Rocky Rhodes，萨尔瓦多咖啡委员会执行长 – Hugo Hernandez，UTZ通路发展经理 – Event Raymakers，2015 WBC 世界咖啡大师竞赛初赛暨决赛感官评审 – 许宝霖等国际知名大师，讲题涵盖微批次咖啡贸易、现代咖啡处理法与各国咖啡产地生态，是一次学习生豆贸易技巧，变身咖啡采购专家的最佳捷径！
许宝霖
、
WBC Certificated Judge
Hugo Hernández
Consejo Salvadoreño del Café CEO
萨尔瓦多咖啡委员会执行长
Rocky Rhodes
International Coffee
Consulting Group Founder
国际咖啡顾问团体 创办人
Evert Raymakers
UTZ Business Development Manager
UTZ 通路发展经理
黄崇适
LINKING COFFEE CO., LTD.
General Manager
联杰咖啡事业股份有限公司总经理
【杯测与品管系列】–专不专业就看杯测
讲师：胡元正/陈俞嘉/许宝霖/Jeremy Rathes/Rocky Rhodes/刘邦禹
所谓「 杯测」(Cup Testing)，与葡萄酒的「 品酒」(Wine tasting) 相当类似，咖啡豆若是没有经过杯测的味觉审查、没有获得一定的评价(是否表现出产地特有的风格风味)，就无法称为精品咖啡(Specialty Coffee) ，2015 TCA(上海)咖啡展览暨会议–杯测与品管系列课程提供系统化杯测课程，世界冠军级的讲师阵容，2014 WCE 世界杯测冠军 – 刘邦禹，2014中国塞风咖啡竞赛主审–胡元正，SCAA(美国精品咖啡协会)Rocky Rhodes以及Jeremy Rathes等国际知名讲师完整授课，包含咖啡杯测专业讲解与咖啡相关仪器原理与应用、SCAA杯测表的正确使用等重磅课程，教导与会者精准品评各种咖啡特色风味，晋身专业杯测高手！
胡元正
WBC Certified Judge
SCAA Certificated Instructor
WCE 世界拉花大赛认证国际评审
SCAA 认证讲师
Yuan-Cheng Hu
WBC Certified Judge
SCAA Certificated Instructor
WCE 世界拉花大赛认证国际评审
SCAA 认证讲师
WBC Certified Judge
SCAA Certificated Instructor
WCE 世界拉花大赛认证国际评审
SCAA 认证讲师
Jeremy Raths
Jeremy Raths
Certified Q-Grader Instructor
SCAA Certified Instructor
SCAA 授证讲师
Q-Grader 受证讲师
CoE 国际评审
刘邦禹
2014 World Cup Taster Champion
WCE 世界杯测大赛冠军
【冠军之路系列】–咖啡冠军养成术大揭密
讲师：廖纮升/吴则霖/魏汝瑛/胡元正/王诗如/林哲豪
冠军之路系列–咖啡冠军养成术大揭密课程系列邀请多位世界级咖啡选手担任讲师，其中包含曾担任2014 世界咖啡冲煮竞赛感官评审、2014 世界咖啡烘焙竞赛感官评审、2014 中国塞风咖啡竞赛主审等丰富资历的咖啡专家 – 胡元正，2015 WCE世界咖啡竞赛训练项目讲师、 2014-2016世界咖啡大师竞赛认证感官评审、2014-2016世界咖啡大师拉花竞赛认证感官评审 – 许宝霖等王牌师资，就拉花竞赛技巧、从咖啡竞赛选手到评审的经验、咖啡竞赛评审的自我训练等扎实课程。
魏汝瑛
2014 World Cup Brewers
5th Place
WCE 世界手冲大赛第5名
林哲豪
Taiwan Coffee Laboratory Principal Investigator
台湾咖啡研究室 计画主持人
CoE 国际评审、Q-Grader 授证培训讲师
吴则霖
2014/2015 Taiwan Barista Champion
2014/2015 台湾咖啡大师赛冠军
廖纮升
2015 World Latte Art 6th Place
WCE世界拉花大赛第6名
【烘豆系列】–烘豆标准及技巧交流
讲师：陈嘉峻/王诗如
烘焙咖啡看似简单，实际上却是需要经验累积的一门艺术，而一杯好咖啡，烘焙重要性占百分之八十，而由于咖啡味道在烘焙时一直处于散失状态，如何掌握「最佳烘焙时间点」就是关键。
2015 TCA(上海)咖啡展览暨会议烘豆系列 – 烘豆标准及技巧交流课程邀请多位王牌咖啡名师，提供最专业的顶级烘豆教学，包含如何根据环境状况、气压、湿度，及不同的生豆型态调整烘焙方式，了解不同烘豆手法如：北欧式烘焙、长韵型烘焙、凸显鼻腔香气型或是口感厚实型烘焙等等与各式烘豆机操作解析。
陈嘉峻
WCRC Competition Manager
Q-Grader Instructor
SCAA 受证讲师/Q-Grader 授证讲师
王诗如
2011 SCAA Roasters Choice 2nd Place
SCAA 烘豆大赛第2名
重要的事情要说三遍：
2015TCA国际咖啡展览暨研讨会将于8月31日至9月2日间，在上海市光复西路2739号3楼上海跨国采购会展中心举办！！！
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