EIC 是全球各种成功的 Barista 竞赛中， 唯一地道的意大利咖啡师大赛， 宗旨是传达意大利咖啡的灵魂并展现 Barista 的专业技能， 意大利咖啡冠军大赛 在 INEI 的规范下，选手必需挑战在比赛现场调整磨豆机，制作道地意大利咖啡。

 

 

 

参赛选手名单：黄子健、邓旭、张少鹏、林山川、张萓紘、梁妙枝、张力创、麦泳红、谭佩瑜、繆永威、李健飞、肖柳、冯家荣、孙刚和吴晓凡。

所有选手准备就绪，比赛马上开始。现场来了很多咖啡圈的朋友及爱好者！还有从长沙过来观赛的！欢迎！咖啡沙龙体验馆4月启用以来第一次承办大型咖啡类赛事！

主办方：IIAC主席卡罗先生致辞欢迎大家！

IIAC Taiwan 颜老师为大家解说比赛规则 

比赛场还设立了品尝区，观众可以体验比赛用机，比赛用豆，还有指定牛奶！

为选手加油！比赛要开始啦！这次比赛规则是：每位选手在12分钟内，完成调整磨豆机并且制作4杯ESPRESSO和4杯卡布基诺。这个非常考验咖啡师的基本功，如果你5分钟内调不好磨豆机，就很危险了！

 

 比赛是需要即时抽签马上上场的！所以你根本不知道什么时候轮到自己比赛！15位选手紧张激烈角逐！报名此次赛事的，有不少都是经验老道的大咖！

 

比赛精彩回放

所有的选手比赛都只配备500克指定咖啡豆，所以选手需要权衡整个过程的咖啡用量。

 

选手打完奶泡之后，评委会立即测试牛奶温度。（作为一名合格的咖啡师应该要将牛奶温度控制在55摄氏度左右）

 

每个选手制作完卡布奇诺后，评委会测量剩余牛奶的量，这里也是一个扣分点。

 

选手制作完成后，工作人员马上把机器清洁、磨豆机归零、杯具等重新归置。评委们相当的细致认真，亲自确认摆放好，保证对每个选手都是公平的。

 

评委在认真严谨的为选手评分（评委们都是用盲测方式进行，呈上的咖啡他们是不知道是哪位选手做出来的，好喝才是唯一标准）

 

前三强合影，请留意文章底部的赛果公布视频！很紧张呢！！（左至右：吴晓凡、张少鹏、梁妙枝）

 

李陶老师宣布冠军得主：张少鹏！！！

 

感谢此次比赛的赞助商们

 

机/磨豆机/咖啡豆赞助商：技嘉咖啡代表

 

 

 

绿田源牛奶赞助商：上海澳雅食品代表

 

 

 

赞助商和广州区优秀选手们的合影

 

评委们的合影，谢谢你们严谨和辛勤的工作

 

 

视频| 冠军公布及评审总结

视频| 2015意大利EIC广州比赛选手感言

赛事主办方：

赛事承办方：

赛事协办方：

咖啡豆/咖啡机/磨豆机赞助商：技嘉咖啡

 

 

 比赛支持媒体：