拉花达人秀

分享他们的点点滴滴

◇ 今 期 拉 花 达 人 ◇

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| 郑博銚 |

｜·PAC北京站第四名

｜·厦门ACS第二名

—– 作品集锦  &  QA —–

觉得自己的拉花还可以吗，你对于一杯好的拿铁咖啡定义是怎样的呢？

我觉得自己的拉花水平很一般，不太稳定。我觉得需要提高的是整体的一个水平，比如萃取、打奶、稳定的晃动等，拉花其实需要一定量的练习，才能保持比较稳定的出图。所有还需要很努力才行啊！至于一杯完美的拿铁拉花，我觉得完美不在于难度，而是创意。当然好喝才是最重要的。

当一位咖啡师，有什么好玩、有趣的事情

从事咖啡行业后，我一直会去参加各式各样的比赛，最难忘的当然是第一次比赛。宣布进入决赛的时候都激动哭了。

在你学习拉花的过程中有什么快捷的方法吗

我学习拉花的最主要方式就是看，多看，多想，多尝试！我一直觉得自己很幸运，身边很多非常努力的人！所有我能经常看到新的手法，新的想法，大家经常会讨论，会尝试，这就是我学拉花的捷径。

对于以后有什么目标&规划

未来我还是会选择参加一些比赛，其实比赛结果对我不是很重要，我享受准备比赛的那个过程。那种快速成长，快速学习的过程。学习、付出、收获，这是个很意义的过程。对于未来，我会更努力的学习一切关于咖啡的知识，当然拉花是一切美好的开始，所以我会一直努力，很努力的去完成我的咖啡梦。

— ta 与咖啡的故事 —

第一次接触咖啡是在一个朋友家里，一家家用咖啡机，国外带回来的咖啡粉。那杯咖啡没有传统故事里的漂亮拉花，只有一杯当时觉得难以下咽的浓缩……虽然故事的开头并不怎么美好，但是从那以后我开始好奇咖啡这种饮品。从那以后，经常会在某宝上购买一些咖啡器具，比如手摇磨，虹吸壶等，然后跟着百度学咖啡，结果不得而知。

其实每个女孩都会有个开咖啡馆的梦，没事晒晒太阳，煮煮咖啡、种花、养狗、做甜品……我也不例外。

很多时候生命会给我们带来很多惊喜。2014年，缘分让我结识了我现在的老公，很感谢他鼓励我，并且愿意陪我去做这个咖啡梦。于是我放弃了当时婚庆策划工作，决定开始打造自己的咖啡馆。正好也在那个时候又美拍上看到阿达的拉花视频（喷火龙），当时就傻眼了。二话没说就杀去厦门开始学习生活新技能。也就在那年我的咖啡馆《我们的店》正式开业啦！

2015年，是我比较重要的一年。因为在这一年我通过努力去参加了很多比赛。获得了很多肯定。记得第一场比赛是在北京参加PCA，比赛的紧张几乎让我脑子一片空白，但是好在平时练习的多，所以比赛还是顺利的完成了。当时拿到PCA北京站第四名，对我来说已经是莫大的鼓励了。后来陆陆续续也跑了很多地方，参加了很多比赛，认识了很多朋友，知道了很多趣事。对于爱拉花的咖啡师来说，能参加WLAC是一件很荣耀的事情，所有我花了很多时间去练习拉花，设计拉花图形，一遍遍的走流程，虽然没能在lac上获得名次，但是这是一次很好的经验，能帮助我更快的成长。

我是在2014年10月份到幸福路口学习咖啡拉花基础课程的。当时完全还是小白的状态，懵懂、无知（偷笑）。但是阿达很耐心告诉我水流、融合、做图的每个动作，每个关键点怎么处理，从来不会有所保留。后来为了比赛陆陆续续回到厦门学习，每次阿达都耐心的帮我寻找问题，解决问题。他对我的帮助非常大。

成为一个咖啡师，我很幸运。因为我每天在做让自己开心的事情。我觉得这就是我想要的生活。我会一直开咖啡，爱拉花！

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郑傅銚 现位于 [ 浙江温州 ]

· 我们的店 ·

｜·地址：温州敖江园林东路35号

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