1. 首先挖两大匙咖啡粉倒入咖啡壶的上座 ;
2. 准备 150 C.C 的矿泉水 ( 小弟的经验是矿泉水煮出来的咖啡特别甘甜 ) ;
3. 用中火开始煮水 , 煮至水滚往上 ( 注意别用大火煮 , 因为水太滚会烫伤咖啡 , 会把苦 味煮出来 );
4. 水往上跑后将火调至小火 , 然后用小火煮 30~40 秒 ( 此时间我计算过是最能将蓝山咖啡的味道发挥出来的时间 , 太多或太少都会影响咖啡的味道 ) ;
5. 在水停留在上座 30 秒的时间内 , 用汤匙轻轻搅拌 ;
6. 搅拌 30 秒后静至让咖啡液下降即完成 . |
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P.S 建议喝法 : 蓝山咖啡的最佳品尝温度大概在 60 度左右 , 刚煮好的咖啡倒出后先闻香气 , 趁闻香气的时候 , 咖啡大概在 30 秒左右就降到 60 度 , 此时就可以品尝味道了 , 另外冷掉的蓝山 , 也别有一番风味 , 各位可以试试 |
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