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*首贴于咖啡茶馆 www.CoffeeTeaHouse.com 留言版*
*作者：Constance. AL. Adolf *
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前言
BRIKKA是一支跳脱传统的摩卡壶
各种改良的设计让咖啡玩家爱不释手
但却没有人教导正确使用的方法
使得大家对BRIKKA又爱又怕
在这里，我们野人献曝的提供一系列文章
文中作者都是用BRIKKA --- 史上最难搞的4人壶
希望能提供大家一些帮助
也欢迎大家有任何问题不吝指教

这系列文章共有四篇
(1)结构分析、
(2)保养维护、
(3)完全不漏水、
(4)火力控制及操作小技巧

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摩卡壶Brikka究极攻略(3) --- 完全不漏水
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使用BRIKKA会漏水几乎是每一个人的恶梦
当您正期盼上壶冲出咖啡时
却发现上下壶间漏出咖啡了 ... 滴滴滴进你的火源中

在此郑重告诉大家 --- 这不是瑕疵品
至今我们没有碰过瑕疵品
只是方法错了

回观第一篇结构分析
BRIKKA在橡皮垫圈两面多了凹痕
不锈钢制造的粉槽口径也变小
--- BIALETTI希望凹痕能够与粉槽相嵌合

所以锁这支摩卡壶时
请用我们这几个步骤 --- (其它摩卡壶也可以)

1.底座放平于桌面上，倒入清水，水位要低于下座壶身压力阀
否则压力过高时喷出的不是蒸气而是沸水，容易造成危险

2.咖啡粉放入粉槽，将粉槽垂直在桌面轻敲几下让咖啡粉均匀扎实些
稍稍用咖啡匙底部整平一下，装好粉后用手抹去上缘的粉

3.粉槽插入下座后要移至下座正中间
--- 粉槽外缘与下座外缘成同心圆 --- 用你的指甲轻轻推它

4.下座不离桌面，将上座旋上去 --- 尽力转紧 --- 粉槽才会定位不滑动

5.拿起来再转紧，可以扳上座壶口，千万不要扳上座把手及下座泄压阀

我们称这种操作方式为「二段式锁紧法」，
是我们研究很久之后(花了很多咖啡豆)
专门拿来对付BRIKKA的

****************** 重点提示一 ******************
当一般我们认为锁紧时，通常只是垫圈与金属部分卡上了
因为摩卡壶橡皮垫圈较硬，所以会我们会错认为已经紧密了
其实这时并未达到密封

再向前转一点点，要感受到'橡皮与金属摩擦滑动的感觉'
这种感觉就像我们用保温杯，在锁上最后一段那种摩擦感觉
只要按部就班，这样决不会伤害摩卡壶，如果感觉不到那种滑动的感觉，可在橡皮圈上擦一点水，会比较有有感觉

****************** 重点提示二 ******************
在此提供一个小技巧，新摩卡壶或很久不用的
使用前可以先将橡皮垫圈拆下泡热水
可以让你的橡皮垫圈软化，更好操作