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意式浓缩咖啡机 |
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意式咖啡近年来广受各方喜爱,这种同意大利浓缩咖啡机煮出的咖啡不但香浓革醇,而且做法简单易学,失败率极低,只要遵照机器使用程序,就能萃取出具有一般水准的香浓Espresso
意式咖啡机的原理是将煮沸的高温热水,利用蒸汽压力瞬间将咖啡液抽出,以这种机器煮出的咖啡称作Espresso浓缩咖啡,具有靺醇浓苦的特微,是制作各类花式咖啡的基底咖啡,所以一但学会制作Espresso,学习制作花式咖啡就简单许多.机器种类很多,一般可分[电动式]\[拉吧式]\[简易帮浦](帮浦可加速咖啡萃取的力道)及[无帮浦易型]等种类.商业用的电动式咖啡机功能较完善,可连续冲泡数百杯咖啡,而帮浦式及无帮浦式萃取咖啡液的杯数及效果都不如电动式,不过价格却较便意. |
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| 1. 将研磨好的咖啡粉依填压器上刻度倒进填压器内. |
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| 2. 用压棒将咖啡粉压平,压平时力道需均匀,咖啡粉太过松散或紧密都会影响萃取程度. |
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| 3. 确定咖啡机完全热机后(打开电源开关,确定水槽热水沸腾),将装好咖啡粉的填压器扣住咖啡机萃取口. |
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| 4. 在咖啡机的萃取口下方放置好杯子.按下萃取开关,萃取好的咖啡液就会由蒸气管里缓缓流下. |
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