|
|
|
| |
| |
咖啡?点心
COFFEE DESSERTS
介绍给您如何自己动手做精致的咖啡点心
每一种都很简单，相信自己的手艺吧！动手试试吧！
|
| |
| |
咖
啡 奶 油 点 心
coffee mousse |
|
| 口感蘇鬆的蛋糕與咖啡是最受歡迎的絕佳組合。略帶苦澀的味道，深受男性歡迎。
|
| 【作法】 |
( 四人份 ) 在碗内放进蛋黄
3 个，砂糖 60 g 仔细搅拌。
其中慢慢加入热浓咖啡 120 cc。水中加上 3 g 的食用明胶，碗的底部以冰水冷却。好好地搅拌。
接着蛋白 3 个加上砂糖 50 g 打成泡泡，再加上打成六分的鲜奶油 230 cc
与刚才的碗混合。
在容器上贴高出其 2 cm 的玻璃纸，再撒点咖啡粉即成。 |
|
|
| 入口即溶的轻巧
|
| |
| 起
司 奶 油 冻
creamcheese mousse |
| 使用了咖啡液，有点大人味的点心。起司的酸味与咖啡精实在是天作之合。 |
| 【作法】 |
( 四人份 ) 在不同的器皿底放入浸过咖啡的鱼翅约四快饼干份。
再放入软起司 100 g 在微波炉加热，柔软后加上少许柠檬汁。
在碗内放入蛋白一个打成泡泡，加砂糖 30 g 在搅拌后与刚才的乳酪混合，再倒入器皿中，放进冰箱冷藏一小时后撒点咖啡粉即可。
|
|
咖啡液的苦涩，像成人的心情 |
|
|
|
|
